Sacred Mountain: Το Ελληνικό Κρασί ως «Γέφυρα» Πολιτισμών και η Νέα Εποχή της Artisanal Επιχειρηματικότητας
Ρεπορτάζ: Η ανατομία μιας επιτυχίας που ξεκινά από τον Άθω, «αγκαλιάζει» την Κρήτη και στοχεύει στην Ιαπωνία.
Γράφει η Ελένη Παπαδημητρίου
Σε μια εποχή που η ελληνική επιχειρηματικότητα αναζητά νέο προσανατολισμό, η εταιρεία Sacred Mountain (Ιερό Βουνό) έρχεται να αποδείξει ότι η σύζευξη της επιστημονικής γνώσης με την καλλιτεχνική δημιουργία δεν είναι απλώς εφικτή, αλλά και κερδοφόρα. Ο Γενικός Διευθυντής της εταιρείας, κ. Άγγελος Ζαμάνης, σε μια εφ’ όλης της ύλης συζήτηση με τον Γιώργο Παπαδόπουλο στην εκπομπή «Στο Επίκεντρο», παρουσίασε το ανατρεπτικό μοντέλο μιας οινοποιητικής επιχείρησης που μέσα σε μόλις δύο χρόνια ζωής κατάφερε να γίνει «Talk of the town» στον χώρο του οίνου.
Η Φιλοσοφία του «Terroir» και ο Κάθετος Άξονας Παραγωγής
Το Sacred Mountain δεν είναι ένα παραδοσιακό οινοποιείο με την έννοια των μεγάλων εργοστασίων του ’80. Είναι μια ευέλικτη, τεχνοκρατική δομή που «ενοικιάζει» τη γη και την τεχνογνωσία σε στρατηγικά σημεία της Ελλάδας.
- Χαλκιδική (Η Έδρα): Με θέα το Άγιο Όρος και την Αμμουλιανή, η εταιρεία παράγει τη Μαλαγουζιά της, εκμεταλλευόμενη τη μοναδική αύρα της περιοχής.
- Κρήτη & Λάρισα: Η εταιρεία «χαρτογραφεί» την Ελλάδα, οινοποιώντας Sauvignon Blanc και Θραψαθήρι στην Κρήτη, ενώ πρόσφατα εισήλθε στην αγορά της Λάρισας με το premium Μαυροτράγανο.
Όπως εξήγησε ο κ. Ζαμάνης, ο στόχος είναι η πλήρης εκμετάλλευση του terroir (του τοπικού μικροκλίματος). Κάθε κρασί εμφιαλώνεται εκεί που γεννιέται, εξασφαλίζοντας την απόλυτη αυθεντικότητα της γεύσης.
Σπάζοντας τα Ταμπού: Ρετσίνα «Ήρα» και Μπίρα «Don»
Ένα από τα σημαντικότερα συμπεράσματα της εκπομπής ήταν η ανάγκη επαναπροσδιορισμού των «παρεξηγημένων» ελληνικών προϊόντων.
- Η Ρετσίνα «Ήρα» παρουσιάζεται ως ένα artisanal προϊόν, αποτινάσσοντας τη ρετσινιά του «φθηνού κρασιού» και διεκδικώντας μια θέση στα premium ράφια.
- Η Μπίρα «Don» (από τον Δον Κιχώτη), μια αφιλτράριστη lager, αποτελεί το επιχειρηματικό «ρίσκο» τριών ονειροπόλων συνεταίρων που θέλουν να προσφέρουν μια ολοκληρωμένη γκάμα προϊόντων στον καταναλωτή.
Συνέργειες: Το Μυστικό της Σύγχρονης Αγοράς
Ο κ. Ζαμάνης, όντας χημικός με διδακτορικό, τόνισε ότι η εποχή των «κλειστών τειχών» έχει περάσει. Η Sacred Mountain προωθεί τις συνέργειες, όπως τη συνεργασία με παραγωγούς Μαύρου Χοίρου στη Χαλκιδική. Η μεταφορά τεχνογνωσίας ανάμεσα σε διαφορετικούς κλάδους (κρέας και κρασί) δημιουργεί μια κοινή ταυτότητα που ενισχύει την τοπική οικονομία και το branding της περιοχής.
Κοινωνικό Αποτύπωμα: Η Επιχείρηση με Πρόσωπο
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην Κοινωνική Εταιρική Ευθύνη. Η στήριξη στη δομή «Αγκαλιά της Άννας» στην Κρήτη, που φροντίζει παιδιά με αναπηρίες, δεν αποτελεί εργαλείο μάρκετινγκ για την εταιρεία, αλλά ηθική υποχρέωση.
«Δεν βοηθάμε για να εισπράξουμε αναγνωρισιμότητα, αλλά γιατί νιώθουμε μέρος της κοινωνίας. Η χαρά στα μάτια αυτών των ανθρώπων είναι η μεγαλύτερη απόσβεση», δήλωσε ο κ. Ζαμάνης.
Βασικά Συμπεράσματα της Εκπομπής
- Η Ποιότητα νικά την Ποσότητα: Η Sacred Mountain στοχεύει στις 20.000 φιάλες για το 2026, εστιάζοντας σε υψηλά standard οινοποίησης αντί για μαζική παραγωγή.
- Εξωστρέφεια προς την Ανατολή: Με στρατηγικό εταίρο στην Ιαπωνία (George Han), το ελληνικό κρασί βρίσκει «πόρτες» σε δύσκολες αγορές όπως η Ιαπωνία, η Κίνα, ακόμα και η Ινδία.
- Τοπικισμός με Ανοιχτούς Ορίζοντες: Παρά την καχυποψία που μπορεί να υπάρχει σε περιοχές όπως η Κρήτη για «ξένους» επενδυτές, η Sacred Mountain αποδεικνύει ότι όταν σέβεσαι την τοπική κουλτούρα και τις ποικιλίες, η αγορά σε «αγκαλιάζει».
- Η Τέχνη ως Επιχειρηματικό Εργαλείο: Το κρασί αντιμετωπίζεται ως καλλιτεχνικό δημιούργημα που φέρει την προσωπικότητα του δημιουργού του, κάτι που εκτιμάται ιδιαίτερα από τη σύγχρονη premium αγορά.
Σχόλιο Γιώργου Παπαδόπουλου: Ο Άγγελος Ζαμάνης και η ομάδα του Sacred Mountain μας έδειξαν ότι η Ελλάδα του 2026 μπορεί να παράγει, να καινοτομεί και να συγκινεί. Όταν η επιστήμη συναντά το μεράκι, το αποτέλεσμα δεν μπαίνει απλώς σε ένα μπουκάλι, αλλά ταξιδεύει την πατρίδα μας σε όλο τον κόσμο.
