Στην Ελλάδα παράγονται κατά μέσο όρο πάνω από 300.000 τόνοι ετησίως επιτραπέζιας ελιάς όλων των ποικιλιών, που αποτελεί το 10% της παγκόσμιας παραγωγής Ο κλάδος της επιτραπέζιας ελιάς στην Ελλάδα διακρίνεται για την ανθεκτικότητα, τη δυναμική και την εξωστρέφειά του, αφού σε περιόδους κρίσης