Η ηπειρώτικη γαστρονομία δοξάζεται στις ταβέρνες και στα εστιατόρια του Ζαγορίου Περιβόλια με ζαρζαβατικά, άγρια μανιτάρια, φρούτα του δάσους, πέστροφες στα παγωμένα ηπειρώτικα νερά, κοπάδια ζώων που βόσκουν αμέριμνα σε καταπράσινες πλαγιές, παλαιωμένα τυριά, ηπειρώτικα κρασιά και τσίπουρα. Και μαζί με τις πρώτες ύλες, άνθρωποι προκομμένοι, ορεξάτοι που πατούν στέρεα στην