Οι Γεύσεις του Αξιού: Ένα Γαστρονομικό Ταξίδι στη Θεσσαλονίκη

Την Τετάρτη 25 Ιουνίου 2025, ο εύφορος κάμπος του Αξιού θα γίνει το επίκεντρο ενός μοναδικού γαστρονομικού και βιωματικού εργαστηρίου, με τίτλο «Γαστρονομικές, βιωματικές διαδρομές αυθεντικότητας στον εύφορο κάμπο του Αξιού». Η εκδήλωση, που διοργανώνεται από την ΑΝΕΘ (Αναπτυξιακή Νομού Θεσσαλονίκης Α.Ε.) , εντάσσεται στο πλαίσιο του διακρατικού σχεδίου συνεργασίας «LOCAL TOUR», στο Μέτρο 19.3 του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης 2014-2020.

Στόχος του εργαστηρίου είναι η ανάδειξη του «τίμιου» και ποιοτικού προϊόντος, η διαφύλαξη της τοπικότητας ως στοιχείο προσέλκυσης επισκεπτών, καθώς και η ενίσχυση της Ευρύτερης Περιοχής Νομού Θεσσαλονίκης ως γαστρονομικού και τουριστικού προορισμού.

Το πρόγραμμα της ημέρας ξεκινά στις 09:30 με αναχώρηση από τον Σταθμό ΟΣΕ Θεσσαλονίκης. Οι συμμετέχοντες θα φτάσουν στο Κτήμα Θέασις στο Πρόχωμα μεταξύ 10:00 και 10:15. Μετά τους χαιρετισμούς, θα ακολουθήσει σειρά παρουσιάσεων:

• 10:30 – 10:40: Εισήγηση: Παρουσίαση της φιλοσοφίας και των δράσεων του διακρατικού σχεδίου συνεργασίας Local Tour – Ανατολή Σιαμίδου, Διευθύντρια Προγραμμάτων & Προγραμματισμού, Συντονίστρια Τ.Π. CLLD LEADER.
• 10:40 – 11:00: Εισήγηση: Το γαστρονομικό χαρτοφυλάκιο του Νομού Θεσσαλονίκης – Νανά Ζυγούρα, Σύμβουλος & Εκπαιδεύτρια Επιχειρηματικής Ανάπτυξης και Marketing.
• 11:00 – 11:15: Εισήγηση: Οι παγκόσμιες τάσεις της γαστρονομίας και οι καλές πρακτικές ανάπτυξης γαστρονομικής ταυτότητας και εξωστρέφειας – Σύλβια-Ιωάννα Κουμεντάκη, Gastronomy events expert & Consultant.
• 11:15 – 11:30: Εισήγηση: Πρόεδρος Αγροτικού Συνεταιρισμού Αγίου Αθανασίου, Παναγιώτης Γκούτας, Γραμματέας Συνεταιρισμού.

Θα ακολουθήσει συζήτηση και coffee break από τις 11:30 έως τις 12:00 , πριν ξεκινήσει το διαδραστικό εργαστήριο.

Το διαδραστικό εργαστήριο θα συνεχιστεί με μαγειρική σε ομάδες, παραδοσιακών συνταγών, αναδεικνύοντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά των τοπικών προϊόντων (ρύζι και παραδοσιακά ζυμαρικά), όπως το ελληνικό ριζότο, περέκ, το κλασσικό Ατζέμ πιλάφ, κ.ά..

Ελαφρύ γεύμα με τοπικές συνταγές και προϊόντα, συνοδευόμενο από κρασιά της Οινοποιητικής Σπυρόπουλου, θα προσφερθεί από τις 12:45 έως τις 14:15.

Το απόγευμα περιλαμβάνει επισκέψεις σε τοπικούς αγροτικούς παραγωγούς και οινοποιεία:

• 14:30 – 14:40: Επίσκεψη στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Αγίου Αθανασίου στον Άγιο Αθανάσιο.
• 15:00 – 16:00: Επίσκεψη, Ξενάγηση και οινογνωσία στη Μεσημβρία Οινοποιητική (επενδυτής Leader) στη Νέα Μεσημβρία.
• 16:15 – 17:15: Επίσκεψη, Ξενάγηση και οινογνωσία στην Οινοποιία Σπυρόπουλου (επενδυτής Leader) στη Νέα Μεσημβρία.
  Η ημέρα θα ολοκληρωθεί με την επιστροφή στον Σταθμό ΟΣΕ Θεσσαλονίκης στις 18:00.

Η εκδήλωση συγχρηματοδοτείται από την Ελλάδα και την Ευρωπαϊκή Ένωση.