Η Χαλκιδική στο επίκεντρο του πνευματικού και γαστρονομικού τουρισμού με το Συμπόσιο “Following Aristotle” και το Αριστοτελικό Μέλι
Αριστοτέλης & Αρναία, Χαλκιδική – Με μεγάλη επιτυχία σήμανε την έναρξή του, την Πέμπτη 15 Μαΐου στο Mount Athos Resort, το 2ο Διεθνές Συμπόσιο “Following Aristotle”, μια πρωτοβουλία του Δήμου Αριστοτέλη που υποστηρίζεται σταθερά από το Επιμελητήριο Χαλκιδικής. Στόχος του Συμποσίου είναι η ανάδειξη της περιοχής ως έναν προορισμό με πλούσια πολιτιστική κληρονομιά και γαστρονομία.
Σε ένα μαγευτικό σκηνικό με φόντο τον Ακάνθιο κόλπο, το Αριστοτέλειο Όρος και τον Άθω, η τελετή έναρξης φιλοξένησε εκπροσώπους της κυβέρνησης, βουλευτές, στελέχη της τοπικής αυτοδιοίκησης και διακεκριμένες αποστολές από τα Βαλκάνια. Κατά τη διάρκεια του Συμποσίου, 21 καταξιωμένοι ομιλητές ανέπτυξαν την διαχρονική επιρροή και την οικουμενική αξία του μεγάλου φιλοσόφου Αριστοτέλη.
Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής εκπροσωπήθηκε από τον Πρόεδρο του τουριστικού τμήματος, Γιώργο Μυγδαλά, ο οποίος απηύθυνε χαιρετισμό, και την υπεύθυνη επικοινωνίας, Λία Μπουντιούκου. Στην ομιλία του, ο κ. Μυγδαλάς ανέδειξε τη στενή σύνδεση του Αριστοτέλη με τη Μακεδονία και τη Χαλκιδική, τονίζοντας την πλούσια πρωτογενή παραγωγή της περιοχής και αξίες όπως η βιωσιμότητα και ο σεβασμός προς το περιβάλλον. Μετά την τελετή, ακολούθησε δείπνο με εκλεκτά τοπικά προϊόντα.
Οι πρωτότυπες δράσεις του Δήμου Αριστοτέλη συνεχίστηκαν το Σάββατο 17 Μαΐου στην Αρναία, όπου διοργανώθηκε για πρώτη φορά Συμπόσιο για το Αριστοτελικό Μέλι στο Άλσος Αγίας Παρασκευής. Η εκδήλωση συγκέντρωσε μελισσοκόμους της περιοχής, διακεκριμένους επιστήμονες, φοιτητές, τοπικούς παράγοντες και την αποστολή Σλοβένων μελισσοκόμων. Κατά τη διάρκεια του Συμποσίου, έγινε μια ιστορική αναδρομή στη μακραίωνη παράδοση της μελισσοκομίας στη Χαλκιδική και αναδείχθηκε η σημερινή της σημασία για τον πρωτογενή και δευτερογενή τομέα.
Στο Συμπόσιο για το μέλι παρευρέθηκε και ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής, Γιάννης Κουφίδης, ο οποίος υπογράμμισε τη σημαντική στήριξη του Επιμελητηρίου στις δράσεις του project KOUZINA και γενικότερα στους παραγωγούς των εκλεκτών τοπικών προϊόντων μέσω του προγράμματος Taste Halkidiki.
Παράλληλα, ιδιαίτερο ενδιαφέρον προκάλεσε το workshop γευσιγνωσίας μελιών, το οποίο απευθυνόταν στους Έλληνες και Σλοβένους μελισσοκόμους και πραγματοποιήθηκε από τις Νανά Ζυγούρα και Σύλβια Κουμεντάκη της Chef Stories, στρατηγικών συνεργατών του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής στο πρόγραμμα Taste Halkidiki. Στο Συμπόσιο μελιού συμμετείχαν οι τοπικοί παραγωγοί Μέλι Γεωργάκας, Μέλι Αρναίας Ρεπάνη, assahoney, Μελιτεύς και melimparakis.
Οι διήμερες εκδηλώσεις κατέδειξαν την δυναμική της Χαλκιδικής στην ανάδειξη της πολιτιστικής της κληρονομιάς και των ποιοτικών τοπικών προϊόντων, θέτοντας γερές βάσεις για την ανάπτυξη του πνευματικού και γαστρονομικού τουρισμού στην περιοχή.
