«Ας συνθέσουμε μύθους»: Με περισσότερες από 60 επιχειρήσεις ξεκίνησε στην Ιερισσό η οινική εκπαίδευση
Επιμέλεια: Κορίνα Ζολλά
Φανταστείτε ένα ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων, όπου η ιστορία και η παράδοση σμίγουν σε ένα ποτήρι κρασί. Αυτό ακριβώς προσφέρει ο Δήμος Αριστοτέλη, μέσα από ένα καινοτόμο πρόγραμμα οινικής εκπαίδευσης με τίτλο «Ας συνθέσουμε μύθους».
Στην καρδιά της Ιερισσού, περισσότερες από 60 τοπικές επιχειρήσεις, από ξενοδοχεία μέχρι εστιατόρια, συμμετέχουν σε ένα εξαήμερο σεμινάριο που φιλοδοξεί να αναδείξει τον πλούτο του αμπελώνα της Ανατολικής Χαλκιδικής. Υπό την καθοδήγηση του έμπειρου sommelier Αντώνη Νικολαΐδη, οι συμμετέχοντες μυούνται στα μυστικά του κρασιού, μαθαίνοντας για τις ποικιλίες, τα αρώματα και τις γεύσεις που κρύβει κάθε ετικέτα.
Το πρόγραμμα, που τελεί υπό την αιγίδα του Δημάρχου Αριστοτέλη, Στέλιου Βαλιάνου, αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου σχεδίου για την ανάπτυξη του οινοτουρισμού στην περιοχή. Μέσα από τη συνεργασία με 7 τοπικά οινοποιεία, όπως τα XILANDAR WINES, ΜΕΤΟΧΙ ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ και VATOPEDI MONASTERY, οι συμμετέχοντες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά την παραγωγή του κρασιού και να ανακαλύψουν τις μοναδικές γεύσεις που προσφέρει ο αμπελώνας της Ανατολικής Χαλκιδικής.
Η εκπαίδευση δεν περιορίζεται μόνο στη θεωρία. Οι συμμετέχοντες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα κρασιά, να μάθουν πώς να τα συνδυάζουν με τα τοπικά εδέσματα και να ανακαλύψουν τα μυστικά του σωστού σερβιρίσματος. Στόχος είναι να δημιουργηθούν πρεσβευτές του τοπικού κρασιού, άνθρωποι που θα μπορούν να μεταδώσουν την αγάπη τους για το κρασί στους επισκέπτες της περιοχής.
Ο οινοτουρισμός αποτελεί ένα σημαντικό κομμάτι της τουριστικής ανάπτυξης του Δήμου Αριστοτέλη. Μέσα από την ανάδειξη του τοπικού κρασιού, ο Δήμος στοχεύει να προσελκύσει επισκέπτες που αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες και να ενισχύσει την τοπική οικονομία.
Η οινική εκπαίδευση «Ας συνθέσουμε μύθους» αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς αυτή την κατεύθυνση. Ένα βήμα που συνδέει την παράδοση με την καινοτομία, την ιστορία με τη γεύση και τους ανθρώπους με το κρασί.
Με ένα νέο τίτλο: «Η Ανατολική Χαλκιδική στο ποτήρι σας: Ένα ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων»
Η εκπαίδευση που διαρκεί 6 ώρες ημερησίως, περιλαμβάνει:
Θεωρητικά μαθήματα για την ιστορία του αμπελώνα της Ανατολικής Χαλκιδικής, τις ποικιλίες των σταφυλιών και τις μεθόδους οινοποίησης.
Πρακτική εξάσκηση στην οινογευσία, με δοκιμή κρασιών από τα 7 τοπικά οινοποιεία.
Σεμινάρια για τον συνδυασμό του κρασιού με τα τοπικά εδέσματα, με τη συμμετοχή τοπικών σεφ.
Επισκέψεις στα οινοποιεία, με ξενάγηση στους αμπελώνες και τα οινοποιεία.
Με αυτόν τον τρόπο, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να αποκτήσουν μια ολοκληρωμένη εικόνα για τον αμπελώνα της Ανατολικής Χαλκιδικής και να γίνουν πρεσβευτές του τοπικού κρασιού.
